रोटी बनाने वाली मशीन, जिसे आमतौर पर “ऑटोमेटिक रोटी मेकर” भी कहा जाता है, आपको स्वचालित रूप से ताजगी और आकार बदलने के साथ रोटी बनाने की सुविधा प्रदान करती है। यहां इसके काम करने का सामान्य प्रक्रिया है:
- आटा मिश्रण: मशीन की शुरुआती स्थिति में, आपको रोटी बनाने के लिए आटा मिश्रण को तैयार करना होता है। आपको गेहूं का आटा, पानी, नमक और अन्य आवश्यक सामग्री को संयोजित करके आटा मिश्रण बनाना होता है।
- आटा को डोहना: आटा मिश्रण को एक बाउल में डाल दें जिसे मशीन में रखा जाता है। मशीन आटा को गूंथने या डोहने के लिए अंतरिक्ष प्रदान करती है। इसके लिए एक डोहने का पंक्ति उपलब्ध होती है, जहां एक पैडल या मोटर द्वारा आटा को गूंथा जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, आटा में बेलन या हाथ से गूंथने की आवश्यकता नहीं होती है।
- रोटी के आकार का चयन करने के लिए मशीन आपको विभिन्न विकल्पों की पेशकश करती है। आप आवश्यक आकार को चुन सकते हैं, जैसे कि आमतौर पर गोल या बैगनी रोटी, अलग-अलग आकार की रोटी या अन्य आकारों में विकल्प हो सकते हैं। आप उच्चतम पसंदिता या उचितता साधारित करने के लिए इन विकल्पों में से एक का चयन कर सकते हैं। जब आप अपने आकार विकल्प का चयन करते हैं, तो मशीन आटा को उचित आकार में प्रेस करके रोटी के आकार को निर्धारित करती है।
- आटा को पतला करना: मशीन आटा को एक या एक से अधिक रोटियों के लिए पतला करती है। इसके लिए, आटा बॉल को मशीन में रखा जाता है और फिर मशीन आटा को पतला और गोलाईयों में धकेलती है। यह प्रक्रिया एक स्पिनर या रोटेटर के द्वारा होती है, जो आटा को बेलन के आकार तक पतला करता है।
- रोटी के आकार में परिवर्तन: रोटी के आकार को चुनने के बाद, मशीन आटा को उचित आकार में प्रेस करके रोटी के आकार को तय करती है। इसके लिए, मशीन में एक प्रेस यूनिट होती है जो आटा को दबाती है और उसे रोटी के आकार में बदलती है।
- रोटी पकाना: आटा को पतला करने और आकार बदलने के बाद, मशीन रोटी को एक गर्म तवे पर डालती है जहां वह पकने और सेकने के लिए है। इसमें एक ही या एक से अधिक रोटियों को पकाने के लिए आवास या चक्कर हो सकता है, जिससे रोटी चक्कर में घूमती है और गरम होती है।
- रोटी का निकालना: पकी हुई रोटी को मशीन से निकालने के लिए एक उपकरण या मेकनिज़्म होता है। इसका उपयोग करके, मशीन आपके बनी हुई रोटी को स्वचालित रूप से निकालती है। यह उपकरण या मेकनिज़्म रोटी को आपकी इच्छित स्थिति या निर्धारित तैयारी के लिए सहायता करता है। आमतौर पर, इसके लिए एक रोटी के निकालने का यंत्र (ejector) होता है, जिसे उपयोग करके रोटी को मशीन से बाहर निकाला जाता है।
- स्वचालित सिस्टम: ऑटोमेटिक रोटी मेकर मशीन में एक स्वचालित सिस्टम होता है जो रोटी बनाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। यह सिस्टम सामग्री के सही मात्रा को मापता है, आटा को गूंथता है, रोटी के आकार को सेट करता है, पकाने के लिए समय निर्धारित करता है और रोटी को स्वचालित रूप से निकालता है।यहाँ ध्यान देने योग्य बात है कि रोटी बनाने वाली मशीनें विभिन्न निर्माताओं द्वारा बनाई जाती हैं, और उनकी कार्यप्रणाली और सुविधाएँ भिन्न हो सकती हैं। इसलिए, आपके पास विशेष मशीन के लिए निर्माता द्वारा प्रदान की गई निर्देशिका या मैनुअल को पढ़ने की अपेक्षा की जाती है ताकि आप विशेष मशीन की उपयोग संबंधित जानकारी प्राप्त कर सकें।
